Salumificio di FRANCIACORTA - impossibile resistere - SPECK VALFASSA 1/2 SOTTOVUOTO
SPECK VALFASSA 1/2 SOTTOVUOTO

SPECK VALFASSA 1/2 SOTTOVUOTO

Peso indicativo: 2200gr

Senza glutine, lattosio, latte e derivati Maiale
26,70€ IVA Esc.
Disponibile
Quantità

Descrizione

Ottenuto dalla coscia di suino sottoposta a un processo di affumicatura a freddo, lo Speck Valfassa nasce da un’antica ricetta degli abitanti dei masi, antiche fattorie situate nelle zone alpine trentine.
Tale ricetta prevede la concia delle carne con ingredienti – in parte segreti – tra cui ginepro, alloro, pepe, aglio e sale. L’aspetto del salume, bruno esternamente, si avvicina al rosso-rosato internamente, nella parte magra;
 diventa poi bianco perla nella parte grassa. Il sapore è tendente al dolce, con retrogusto affumicato

CoConcia delle carne con ingredienti – in parte segreti – tra cui ginepro, alloro, pepe, aglio e sale.

Informazioni prodotto

Stagionatura pezzatura 2.200 g
Budello
Allergeni

Materia prima utilizzata

Suino pesante italiano
oltre 160 kg di peso
Nato in
Italia
Allevato in
Italia
Macellato in
Italia

Tabella nutrizionale

Per 100g

valore energetico kj / 100g
1257
valore energetico kcal / 100g
302
grassi
20 g
di cui acidi grassi saturi
6,4 g
carboidrati
1,4 g
di cui zuccheri
0 g
proteine
29 g
sale
3,9 g

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