Salumificio di FRANCIACORTA - impossibile resistere - BRESAOLA DI CAVALLO SOTTOVUOTO
BRESAOLA DI CAVALLO SOTTOVUOTO

BRESAOLA DI CAVALLO SOTTOVUOTO

Peso indicativo: 2500gr

Senza glutine, lattosio, latte e derivati Maiale
45,25€ IVA Esc.
Disponibile
Quantità

Descrizione

Per la preparazione della Bresaola di Cavallo sono selezionate le migliori fese equine. La carne è poi sottoposta a refilatura (eliminazione delle parti grasse), salata a secco e tenuta in salamoia per 8-10 giorni, rigirandola di tanto in tanto per favorire il processo di salagione. Dopo l’asciugatura, si procede alla stagionatura, che dura almeno due mesi. Al taglio la Bresaola di Cavallo ha un colore rosso scuro, tipico dell’equino. La consistenza è compatta e al tempo stesso morbida; il profumo intenso e gradevole. Ottima da consumarsi appena affettata in fette sottili, condite con un filo d’olio extra vergine d’oliva e qualche goccia di limone, magari anche ricoperta da petali di formaggio grana.

Gustoso prodotto ottenuto dalla lavorazione delle migliori fese di cavallo.

Informazioni prodotto

Pezzatura 2.500 g
Budello
Allergeni

Materia prima utilizzata

Cavallo
Nato in
Italia
Allevato in
Italia
Macellato in
Italia

Tabella nutrizionale

Per 100g

valore energetico kj / 100g
638
valore energetico kcal / 100g
151
grassi
2,5 g
di cui acidi grassi saturi
0 g
carboidrati
0 g
di cui zuccheri
0 g
proteine
32 g
sale
0 g

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