I bolliti
SOPRESSA
La Sopressa è un tipico prodotto bresciano, realizzato con carni magre, lingua di maiale e grassi, che danno come risultato un impasto particolarmente morbido e gustoso.
SOPRESSA ALL'OSSO DI STOMACO
La Sopressa all’Osso di Stomaco è un prodotto dell’antica tradizione locale bresciana, realizzato con carni macinate e con carni a pezzi interi.
SALAME DA PENTOLA
Il Salame da Pentola è tipico delle valli bresciane. È fatto con un impasto simile a quello dei salami stagionati, modificato per ottenere un prodotto magro.
COPPA DA PENTOLA
Ottenuta da una delle parti più pregiate del maiale, la Coppa da Pentola è un prodotto di altissima qualità, composto da sola carne italiana di suini pesanti.
COTECHINO
Sfizioso, goloso e ricco di proteine nobili, il Cotechino è un alimento equilibrato composto da un impasto di carne magra, grasso e cotenna di suino.