Descrizione
La Coppa Stagionata del Salumificio di Franciacorta, nostrana, è composta da carne di suini italiani di allevamenti selezionati; ha un profumo dolce e caratteristico, dato anche dal vino rosso di Franciacorta, che viene utilizzato nella prima fase, in cui si conferisce il sapore. Il gusto è delicato e si presenta con bel colore rosso nella parte magra, alternato al bianco rosato nella parte grassa.
Oltre che per la sua magrezza ed omogeneità, la Coppa Stagionata si distingue per la morbidezza della fetta e per il gusto estremamente dolce, grazie alla scarsa rilevanza delle spezie adottate nella concia.
La stagionatura non è mai inferiore ai 90 giorni, ed il clima della cantina rende questo salume un prodotto davvero eccezionale: morbido, goloso e dal profumo caratteristico.
Tutta la carne proviene da suini appartenenti al circuito di produzione delle D.O.P. Parma e San Daniele
Informazioni prodotto
Materia prima utilizzata
Tabella nutrizionale
Per 100g
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